Bánh gà là món ăn vặt được nhiều tín đồ yêu thích, sau đây là cách làm bánh gà ngay tại nhà với công thức đảm bảo hấp dẫn hơn cả ngoài tiệm!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Bánh Gà
Để có món bánh gà ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau. Công thức này là cách làm bánh gà dành cho khoảng 4-5 người ăn.
Nguyên liệu chính:
- Thịt gà: 500 gram thịt ức gà hoặc đùi gà đã lọc xương. Nên chọn phần thịt nạc, ít mỡ để nhân bánh không bị ngán.
- Khoai môn: 200 gram. Khoai môn sẽ giúp nhân bánh có độ bùi, dẻo và thơm ngon hơn.
- Bột chiên giòn: 150 gram. Bạn có thể sử dụng bột chiên giòn bán sẵn tại siêu thị.
- Trứng gà: 1 quả.
- Bột mì: 50 gram (để áo bánh).
Nguyên liệu phụ:
- Hành tây: 1 củ nhỏ.
- Hành lá, ngò rí: một ít.
- Dầu ăn: đủ để chiên ngập bánh.
Gia vị:
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Hạt nêm: 1 muỗng canh.
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê.
- Đường: 1/2 muỗng cà phê.
- Tương ớt, sốt mayonnaise để ăn kèm.
2. Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gà Chi Tiết
Với cách làm bánh gà sau đây, bạn sẽ dễ dàng có được món bánh gà ngon chuẩn vị.
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, sau đó dùng dao băm nhỏ hoặc cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn. Đừng xay quá nát, giữ lại một chút thớ thịt để khi ăn có cảm giác ngon hơn.
- Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ.
- Hành tây: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Trộn Nhân Bánh
- Cho tất cả thịt gà đã xay, khoai môn đã cắt, hành tây, hành lá vào một tô lớn.
- Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị bằng tay hoặc dùng đũa. Đảm bảo hỗn hợp thật nhuyễn và thấm đều gia vị.
- Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15-20 phút cho ngấm.
Bước 3: Tạo Hình Và Áo Bánh
- Tạo hình: Dùng tay lấy một lượng nhân vừa đủ, vo thành viên tròn hoặc ấn dẹt thành hình tròn giống chiếc bánh. Bạn có thể làm bánh dày hay mỏng tùy ý, nhưng nên làm dẹt một chút để bánh nhanh chín và giòn đều hơn.
- Áo bánh: Chuẩn bị 2 chén riêng biệt: một chén đựng bột mì, một chén đựng bột chiên giòn. Đập trứng gà vào một chén khác, đánh tan.
- Lăn từng chiếc bánh gà qua lớp bột mì mỏng, sau đó nhúng vào chén trứng gà đã đánh tan.
- Cuối cùng, lăn đều bánh qua lớp bột chiên giòn. Đảm bảo bột bám đều và phủ kín bề mặt bánh. Lớp bột này sẽ giúp bánh giòn lâu hơn.
Bước 4: Chiên Bánh
- Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn đủ để chiên ngập bánh. Đợi dầu nóng già.
- Cho từng chiếc bánh gà vào chiên. Lưu ý không nên cho quá nhiều bánh vào cùng lúc để bánh không bị dính vào nhau và chín đều.
- Chiên với lửa vừa. Khi bánh đã vàng đều một mặt, nhẹ nhàng lật bánh để chiên mặt còn lại.
- Chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng ruộm, giòn rụm thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
3. Thưởng Thức Bánh Gà – Bí Quyết Ăn Ngon Hơn
Món bánh gà ngon nhất là khi ăn nóng. Khi đó, lớp vỏ còn giòn tan, nhân bánh còn nóng hổi và đậm đà.
Bạn có thể ăn kèm bánh gà với tương ớt, sốt mayonnaise, hoặc kết hợp cả hai loại sốt. Để cân bằng hương vị, ăn kèm một chút rau sống hoặc dưa chuột sẽ làm món ăn thêm phần trọn vẹn.
Hy vọng với cách làm bánh gà như , bạn sẽ có thể tự tay làm món bánh gà giòn rụm, đậm vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn có nhu cầu ăn vặt có thể đặt Bánh Gà Thiên Ân trên các nền tảng giao đồ ăn phổ biến:
- Địa chỉ: 17 Nguyễn Chánh, P. Thắng Lợi, Thành Phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.
- Đặt hàng: Bạn có thể tìm kiếm “Bánh Gà Thiên Ân” trên ShopeeFood để đặt món và được giao tận nơi.
Đặt hàng ngay để tự mình trải nghiệm hương vị “giòn tan mê ly, đậm vị khó quên” này nhé!
